《晒腊味》
来源：fanyutao1996 发布日期：2025/12/1
芦苞腊味制作技艺于2021年11月29日入选佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目名录。芦苞镇位于三水区中北部，为北江冲积而成的沙洲，北江穿镇而过，水资源丰富，渔业发达，优质的水源、优美的生态共同孕育出驰名的芦苞河鲜。数百年前，芦苞渔民就用北江捕捞的河鲜天然晒干为鱼干，用作冬季食用以及赠送亲友。
数百年来，芦苞人坚持制作腊味，并不断提高完善腊味制作水平和风味，逐渐形成芦苞“腊味四宝”——腊肉、腊肠、腊鸭、鱼干。芦苞镇政府连续多年举办芦苞腊味节，对芦苞腊味的传承和发展起到了积极的推动作用。2018年12月，“三水芦苞鱼干”成为国家地理标志产品，映射出芦苞渔文化的深厚积淀。
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