《去皮工序》

来源：lxy2020 发布日期：2026/1/6

冬至刚过的广西钦州浦北县龙门镇，街巷里的空气裹着甜润的柑果香 —— 漫山的大红柑刚摘下山，果农们的小院、门前就成了陈皮加工的 “主场”。
一位阿姨，坐在橙黄色的塑料筐上，正用压果器麻利地给柑果开皮。旁边的桶里堆着剥好的柑瓣，竹筛、塑料筐里满是刚剥离的鲜皮，金灿灿的在阳光下泛着油亮的光。这是龙门镇最常见的冬日景象：家家户户都在赶这波 “晒皮季”，祖辈传下的 “正三刀法”，两三下就能把柑皮划成匀整的三瓣，既不破皮又留足陈化的空间。

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